月饼皮：低筋粉250克，高筋粉50克，花生油75克，吉士粉20克，碱水5克，糖浆225克，馅料：，白莲蓉，咸蛋黄
1、材料1揉成团，盖上保鲜膜，放置20分钟，和成皮 2、包馅料：13克皮，50克馅，包成圆形，入模压成形 3、烤制；上火210，下火140，烤15分钟，皮微黄，取出，刷两次蛋液，再烤10分钟