原料

牛奶: 一袋（200～250ml）， 鸡蛋: 一颗， 醪糟（酒酿）: 适量， 坚果、葡萄干、黑芝麻: 可依据自己口味加或者不加

步骤

1鸡蛋打散，备用。

2牛奶在奶锅里加热到快要煮沸。关小火。

3这一步很关键！边用筷子搅动碗里的蛋液，边将蛋液倒入锅中的牛奶里。

4待蛋液稍在锅中凝固后用筷子稍微搅动一下。并加入醪糟。加多少醪糟以自己口味而定。我一般加四汤匙。

5出锅。可根据自己的喜好加入坚果黑芝麻葡萄干等。

小技巧

一定要选米婆婆或者你认为口感好的醪糟。一定要边搅动边把蛋液倒进去。