冬瓜: 400克， 老抽: 1勺， 生抽: 半勺， 葱: 2根， 糖: 适量， 盐: 适量， 白芝麻: 少量
1用菜刀将冬瓜皮切除
2切成方体块状(略扁一些，易入味)
3开中火，倒油，试试油温，有温热感时，就将冬瓜倒入，大火翻炒1分钟左右，放入适量盐、白糖倒入生抽、老抽继续翻炒，使冬瓜均匀上色。
4加入一点水，(中途要翻炒一下，受热均匀以免粘锅)在锅里中小火焖2分钟，收汁。出锅前放鸡精、葱。盛出锅后撒上少许白芝麻。
①冬瓜皮要用菜刀切掉，因为普通的削皮刀是削不了厚厚的冬瓜皮哦( ๑´•ω•)۶ ②冬瓜不要切太厚或者太薄，厚度适中 易熟又不会熟烂，还容易入味~ε( ˇωˇ )э ③要勤翻炒，不然熟度不均，不行呐(｡･ˇ_ˇ･｡) 加油，你一定会把冬瓜君炒得很好吃!