面粉: 100g, 牛奶: 30毫升, 白糖: 50g
1自发面粉用温牛奶和好,隔水发酵到手指戳洞不会回缩。
2分成小球,大小随意,直接用手捏成扁皮,加入白糖粒。
3像包包子一样团起来,揉圆,放入蒸笼里醒面。蒸笼底下铺一层纱布,免得粘。
4我因为赶时间所以只放了10分钟就蒸了,但是感觉先团好的口感比最后的好,所以建议大家多放会再蒸,30分钟以上吧!
5出锅啦!卖相不好,不过热腾腾的奶味馒头中间冒出半融化的糖粒,还是很美味的哦!新手,希望大家多提意见!