原料

花蛤: 斤， 姜: 片， 蒜: 瓣， 干辣椒: 个， 洋葱: ， 小葱: ， 青辣椒: ， 蚝油: ， 料酒: ， 盐: 根据个人口味可加可不加， 生抽: ， 糖: ， 鸡精: ， 十三香: ， 豆瓣酱: ， 酱油:

步骤

1把买回来的花蛤加少许盐侵泡几个小时（为了让它吐出沙子）

2锅里加水烧开下花蛤，煮到它们都开口，然后捞出。

3把煮好的花蛤洗干净，再侵泡一段时间。

4再准备（洋葱、姜片、蒜末、小葱，（葱末是为了装盘做装饰的）青辣椒、干辣椒）

5锅里倒油下佐料，加一勺豆瓣酱，煸炒出香味下花蛤再加（蚝油，糖，十三香，鸡精，料酒，生抽、）盐（口味淡的就不需要加，因为豆瓣酱是咸的）翻炒均匀加青椒，再加少许水，炒到汤汁收干就可以出锅了，加少许酱油调下色。

6出锅了装盘加小葱末做装饰（我这次炒的花蛤里面加了一些金针菇，也蛮好吃的。）