龙利鱼: 条， 蒜: 瓣， 料酒: 勺， 淀粉: 勺， 盐: 克， 生抽: 勺， 黑胡椒粉: ， 熟白芝麻: 克， 青蒜或蒜黄:
1龙利鱼化冰擦干水分切小块，加料酒，盐(可不放)，黑胡椒粉，淀粉腌制20分钟！蒜切片！
2热锅凉油下鱼片煎微黄！盛出！锅内留少许底油放入花椒煸香，放入蒜片炒出香味！放入一勺豆瓣酱，少量生抽！煸炒片刻，倒入少量清水，放入煎好的鱼肉！中小火炖煮片刻，收汁！！！
3出锅后撒芝麻青蒜，完成！！！ 得到儿子的大赞??好开心！！！