春卷皮: 4张， 鸡蛋: 2个， 培根: 2条， 生菜叶（洗净沥干）: 4片， 番茄酱: 少许， 盐: 少许
1培根煎熟备用，不粘锅可不放油。
2中火，在平底锅中放入一张春卷皮。
3将鸡蛋打在面皮上，再撒上一小撮盐。
4立即再盖上一张面皮，用手将鸡蛋压散。片刻后再翻面，鸡蛋八分熟后起锅，平铺。
5将事先准备好的培根、生菜放在面皮一侧，淋上番茄酱。
6卷成手卷，即可食用。
内裹芦笋、香肠，也是不错的选择哦。