谷朊粉: 100g， 莲藕: 1个， 白糖: ， 陈醋: ， 番茄酱: ， 浓缩橙汁: ， 盐:
1谷朊粉
2揉面筋
3揉面筋
4揉面筋
5揉面筋
6油炸
说明：相对购买的半成品排骨，这个素排骨效果更好，口味外酥里嫩酸甜可口，时间容许的情况下可以自己用高精面粉洗面筋，对于餐厅来说制作量大那就需要用到谷朊粉，（尤其适合餐厅制作）来源：