原料

米粉: 50g， 烤鸡: 半只（去骨，切丝）， 薄荷: 2tbsp（切碎）， 香菜: 1tbsp（切碎）， 梅子酱: 1tbsp， 鱼露: 2tbsp， 甜辣酱: 2tbsp（可加少许柠檬汁或橙汁）， 米纸卷: 16张， 虾: 8只（煮熟，去皮，对半切，蘸酱备用）

步骤

1将米粉放入碗里，倒上开水，汆烫5分钟直至变软。沥干后重新放进碗里，加上鸡肉、薄荷、香菜和酱汁，搅拌均匀，放置一旁待用。

2一次取一张米纸皮，将米纸皮完全浸入热水中，感觉变软了就可以取出来，平铺于附有干净毛巾的案板之上，晾干。

3用汤匙将拌好的馅料呈条状放在米纸皮一端，然后卷起来，将两头折起，再继续卷到头。

4这样一来越式米纸卷就做好了，蘸上酱会更好吃。

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