培根: 2条, 洋葱: 1/4, 杂菜(青豆 胡萝卜 青豆): 小半碗, 馒头: 2个, 盐: 适量
1馍花和蔬菜都切成大小均匀的丁
2小火锅热倒入适量油,油温七八成时,倒入馍花翻炒,外表微黄关火后,再翻拌一会儿
3先倒入培根煸出油后,依次放入洋葱 杂菜 盐,什锦炒好把馍花倒入,稍微翻拌即可出锅。
1、馒头切好之后,小火放油煸,油量根据馒头的量,油过多太腻,油过少太干。煸过的馍花和什锦融合后外酥里嫩,口感特别好; 2、如果采用速冻杂菜,一定要把水空干,不然会影响馍花的酥脆; 3、一定要放洋葱特别提味,喜欢吃蒜蓉口味的可以加入少量蒜蓉也很好吃,今天偷懒了少加了煎过的鸡蛋片; 4、先炒培根(也可以换成香肠,个人认为广式香肠比较好),煸出油后依次放入洋葱 杂菜 盐,什锦炒好把馍花倒入,稍微翻拌即可出锅。