原料

面粉: 200克， 牛奶: 100ml， 海盐: 3g， 奶粉: 30克， 小苏打: 2克， 黄油: 25克， 酵母: 2g， 泡打粉: 3g， 面粉: 30g， 黄油: 15g， 盐: 2g

步骤

1将黄油隔水融化

2将200g面粉，25g黄油，3g盐，泡打粉，酵母，奶粉，牛奶混合，揉成面团，盖上保鲜膜，在温暖的地方醒发30分钟

3将30g面粉，剩下的黄油，2g盐揉成油酥，一边待用

4将醒好面团先向纵向擀

5然后在1/3处叠起

6再把顶部1/3折起

7反过来，还以纵向方向擀，多次重复以上两步，直到面皮光滑

8加入油酥

9顺着纵向擀

10还是重复步骤5

11重复步骤6

12重复步骤7，5、6、7步骤重复多次，直到油酥完全融入面团

13擀成薄片长方形

14用滚钉刷扎上小孔

15用分割滚子分割成小块

16烤盘垫上烘焙纸，将饼干块儿码放整齐，送入烤箱，静置10个钟

17烤箱160度，20分钟

小技巧

本厨的奶盐苏打不放水，完全牛奶和面。