原料

丝瓜: 1根， 蒜: 1头， 红辣椒: 1根， 生抽: 一勺， 盐: 少许， 白糖: 少许， 鸡精: 少许， 麻油: 3勺

步骤

1丝瓜两根刮去外皮洗净（间隔着刮，这样好看，不会影响口感的），切成段，可以在丝瓜的段上面划几刀，这样更入味

2 炒锅入油烧热，倒入蒜蓉翻炒几下，加入生抽、盐、少许白糖和鸡粉拌匀后熄火

3 再将蒜蓉撒到丝瓜段上，锅内放水烧开，放入盛丝瓜的盘子，大火隔水蒸5分钟后取出（丝瓜很容易熟的，不要蒸太久哦）

4热锅添入2汤匙台湾麻油，爆香红椒末后熄火，将红椒末和香油淋在丝瓜上即可。