原料

高筋粉550g: ， 牛奶300g: ， 冰水50g: ， 白糖40g: ， 酵母6g: ， 盐6g: ， 鸡蛋一个约55g: ， 黄油40g: ， 黄油抹酱: ， 黄油100g: ， 炼奶30g: ， 火腿片: ， 芝士片: ， 生菜:

步骤

1除黄油外，所有材料混合，揉至教薄膜加入黄油，再继续揉至手套膜，整成圆形放入盆里，盖上保鲜膜发酵约1小时，面团按下去没有回缩就是发酵好啦！！

2分割面团，我做的量是450g土司盒2个，所以分割成均等的6个面团，然后盖上保鲜膜发酵约30分钟，上图为第一次杆卷的效果，盖上保鲜膜继续发酵约30分钟

3杆卷的时候记得一定要把空气排空，不然烤完切开会不完美，上图为第二次杆卷效果

4放入模具最后一次发酵。没有专门的发酵箱，我是放盆热水在烤箱底部，发酵约40分钟到8分满

5如图所示，最后一次发酵约8分满，表面抹层薄薄的鸡蛋，盖上吐司盒，做这些的同时烤箱170度预热10分钟

6我的烤箱一共4层，所以放烤箱中下层170度烤50分钟，各家烤箱不同，经验不一样，具体多少度烤多久要自己判断哈

7制作黄油抹酱，100g黄油软化后加入30g炼奶，搅拌均匀，涂抹在吐司上面，再放一片芝士一片火腿，些许生菜，切掉吐司边缘，再切成三角用保鲜膜包好就可以啦

小技巧

如今天气还是很热，揉面时一定要注意控制面温