酱瓜: 1条， 老抽: 15ml， 生抽: 15ml， 白砂糖: 15g， 白胡椒: 1g， 料酒: 15ml， 大蒜: 5瓣， 五花肉: 500g
1准备好制作酱瓜肉的食材。
2将酱瓜切成小片。
3取肥瘦均匀的五花肉500g，切成小丁。
4油烧热，倒入肉丁，煸炒至发白即可出锅。
5大蒜切末，煸炒至金黄。
6加入五花肉继续翻炒，然后倒入料酒，生抽，老抽继续翻炒。倒入清水大火煮开。（注意：水要一次性加到位）
7加入酱瓜，白砂糖，胡椒粉。
8转小火炖半小时，再转大火收汁。
9汤汁浓郁，色香味俱全的酱瓜肉就做好啦，赶紧来尝尝吧！
出锅时，可以留些汤汁，这样泡饭更好哦！