猪脚: 2个, 过油香菇: 若干, 调料包: 半包, 卤汤: 一碗/没有就用酱油, 大葱头: 2段(取白的部分), 酱油: 少许, 蒜头: 4个, 卤水豆腐: 若干, 鸡蛋: 若干
11.滚水烫猪脚清洗干净后先用高压锅把猪脚压一遍,期间准备配料
22.把压猪脚的汤、卤汤、过油的香菇、大蒜、调料包全部放入大锅中,加入适量的水。第一次卤没有卤汤的话直接用酱油(老抽)。大火烧开后慢炖,使肉肉变得松软,期间要不断翻猪脚,不然容易焦。
33.猪脚猪的差不多的时候,可以往里头放一些油煎过的卤水豆腐,还有鸡蛋之类的