原料

【约50份的量】 无盐黄油 270克（约2条半） 糖粉 210克 鸡蛋 2颗（130克， EXTRA LARGE ） 低筋面粉 530克 绿茶粉 5茶匙 工具：饼干烤盘2只，晾架1个，烤盘纸数张

步骤

1、黄油室温软化，鸡蛋室温。 2、黄油与糖粉一起先刮刀碾拌在一起，然后用搅拌器中速打匀到发白。 3、维持原速度，将蛋打散成蛋液，分 3-4 次加入步骤（2）中拌匀。 4、加入过筛的面粉，先用刮刀粗略拌好，再用搅拌器混合至均匀完成原味面团。 5、取出一半面团，再分半，分别装入两个塑胶袋中。 6、用擀面棒将装入袋中的面团压平成方块，放到冷藏室冷藏约1个半小时。 7、剩下的面团加入绿茶粉，然后重复步骤（4）、步骤（5）和步骤（6）。 8、取出原味面团和绿茶面团各一个，剪开除掉塑胶袋。 9、如果面团过厚，再将面团擀薄些。 10、厚度调整好后，将两份面片叠在一起放在烤盘纸上，用擀面棒轻压帖合。 11、将面片两端擀薄，方便卷起和收口。 12、以烤盘纸带力将面片卷起成圆柱状。 13、将圆柱面团收紧。 14、将烤盘纸两端拧起，送至冷藏室再冷藏1小时至硬。 15、烤箱预热180摄氏（375 华氏），饼干烤盘铺上烤盘纸。 16、将面团取出，切成0.5-0.6厘米的厚片，分散开铺在烤盘上，入烤箱烤12分钟即可。