原料
土豆: 1个， 香菇: 6朵， 青椒: 半个， 木耳: 小半把， 茶树菇: 2簇， 盐: 适量， 玉米油或菜籽油: 适量， 香干: 一块， 热水: 适量
步骤
1备：香菇、木耳提前半天温水浸泡
2洗：香菇、木耳用面粉洗净；茶树菇减根洗净；青椒洗净、土豆、香干洗净
3切：香菇剪成4-6mm宽小条；茶树菇切成2.5cm长的小段；青椒切半，去籽，切成5mm宽的长条；土豆去皮，切成薯条状；香干切成薄薯条状
4炒1（备用炒）：中小火将锅预热后，加适量的食用油，先将青椒放入油锅煸炒去生，略有变色盛出待用；
5炒2: 接着分批加入1茶树菇、香菇2土豆丝3，香干煸炒透后，加入木耳和水盖锅盖中火煮5-7分钟，当土豆酥软时加入青椒丝、盐翻炒调味后，便可起锅。
小技巧
1，加土豆丝、香干翻炒时，不能停滞，注意不要粘锅； 2，如变更食材，请注意提前了解食材性质，哪种早下锅、哪种晚下锅，哪种易熟、哪种不易熟。总之，保持食材貌美，健康、美味啦～
