原料

奶油奶酪: 100克， 酸奶: 100ML， 淡奶油: 40ML， 桑椹果酱: 适量， 低粉: 20克， 糖: 40克， 蛋: 3个， 浓缩柠檬汁: 5ML， 冷冻桑椹: 适量

步骤

1奶油奶酪软化，加糖隔热水打至无颗粒状

2分次加蛋黄，酸奶

3加浓缩柠檬汁,淡奶油，筛粉后过筛

4混合湿性蛋白

5先倒一部分蛋糕糊入模，烤至表面凝固，倒桑椹果酱，冷冻桑椹围一圈，倒入剩余的蛋糕糊

6水浴法，下层140度80分钟，转最顶层170度10分钟