原料

鱼: 一条， 葱段姜末: 随意， 香菜: 个人口味添加， 乱七八糟菜: 我是昨天剩下的大头菜， 盐: 一勺， 老抽、生抽: 各一勺， 白糖: 两勺， 辣椒: 可干的，可粉末， 香油: 一勺， 鸡精味精: 一点点

步骤

1把鱼放盐水里两小时，然后倒料酒腌制15分钟，在肚子里放入葱段

2把菜切好备用

3在国内放入锡纸，可有可无啦，因为上次出去烧烤，我这个太多没用，然后在锅内倒入热油，我放热油之前加了点猪油，好像更香了

4放入姜蒜，听到清脆的声音后，放入鱼，煎到两面金黄

5它尾巴太碍事了，我把它弄断了

6倒入开水盖过鱼身

7中小火慢炖慢熬，等汁收得少了，变浓稠了，将鱼捞出

8鱼肉摆盘，然后在锅里放入淀粉勾芡，可以帮剩下的弄浓稠，也可不弄，味道也是一级棒

小技巧

淘米水中放点盐，把鱼放里面去腥，活鱼的话就让它呼吸里面的水，一个小时去除腥味，死鱼就两个小时咯，然后捞上来，放入料酒腌制15分钟，可在鱼肚子里放入葱段