原料

鲜面: 500g， 五花肉: 150g（肥:瘦=1:3）， 豆瓣酱: 3勺， 甜面酱: 1勺， 周黑鸭豆豉酱: 1勺， 糖: 50g， 黄瓜丝: 适量， 绿豆芽: 适量， 胡萝卜丝: 适量

步骤

1按用料备好食材。

2胡萝卜丝和绿豆芽焯水。

3开火，少许油，肉入锅，干煸五花肉至猪油渣。

4煸肉的同时，调好酱。豆瓣:甜面:豆豉=3:1:1，待用

5葱花爆锅，加入酱料，糖，适量水，炒酱。倒入肉渣渣，煸炒，起锅待用。

6开水煮面，至八成熟，凉吃热吃都可以，看心情。

7盛面至碗中，倒入酱料和黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽菜就可以开动啦！

小技巧

周黑鸭豆豉酱是秘密武器，如果没有，可以用老干妈代替。