红豆豉海蛎酱油水

原料

海蛎: 500克, 生抽: 半小勺, 红豆豉: 2大勺, 红葱头油: 1勺, 姜丝: , 这里的勺的量是用吃饭喝汤的瓷勺来量的:

步骤

1把新鲜的海蛎洗净,姜切粗丝,红葱头爆香。

2把红葱头酥油盛出,锅里留少许油,倒入海蛎、红豆豉、生抽、适量的水煮至海蛎收紧,加入红葱头油拌匀即可出锅,加入小葱或者青蒜苗那味道更赞。

3这就是红豆豉,本身偏咸,煮的过程无需加盐,怕咸的可适当加块小冰糖中和一下咸度。

4红豆豉海鱼酱油水也是我的爱??

小技巧

红豆豉偏咸,记住不要加盐、不要加、不要加盐重要的话说三遍,可适当加块冰糖中和一下咸度。


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