贵州名早餐-糯米饭

原料

糯米: 400克, 鸡蛋: 一个, 土豆: 一个, 海带: 100克, 折耳根: 150克, 泡菜: 100克, 午餐肉: 100克, 脆哨: 50克, 花生米: 50克

步骤

1将糯米浸泡一晚上。(网上说是5小时,反正我就是睡前泡上就可以了。)

2将泡好的糯米放进锅里蒸大约40分钟。(注意控制火候及锅里的水量,我就差点把锅给烧糊了……)

3将折耳根洗净切段,小葱洗净切段备用。

4用平底锅煎蛋饼,煎好的蛋饼切丝备用。(锅中放少许油就好了)

5泡菜切丁。(应该是用泡萝卜最好,了家里的泡萝卜吃完了,就用的泡萝卜杆,反正都是脆的)

6将泡过的海带切丝,用热水煮熟后,和折耳根拌在一起,放生抽、辣椒面、味精和少许盐。土豆切丝,轻轻炒一下。午餐肉切丁。配菜就是图中的这些了。

7怎么少得了“国民女神”。

8用保鲜膜铺在碗底,根据你自己的胃口舀上蒸好的糯米饭,再放上各种配菜。

9再在配菜上铺上一些糯米饭。

10将保鲜膜合拢,将糯米饭捏成饭团。

11大功告成!味道棒棒哒?

小技巧

个人感觉折耳根(鱼腥草)是提味的关键,如果实在不喜欢的话也可以换成其他拌菜。


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