开口叉烧包

原料

低筋面粉: 100g, 叉烧包膨松剂: 1.2g, 酵母: 0.8g, 水: 44g, 馅料: 500g, 白砂糖: 适量

步骤

1将面粉、叉烧包膨松剂酵母加入水充分搅拌

2揉成团加入适量白砂糖揉成一个大团后,放在碗中静置15分钟

3将大面团切分为多块,擀成面皮,包入馅料封口成型

4发酵40-60分钟,蒸制10-12分钟,就可以咯

小技巧

开口叉烧包膨松剂,用量少,效果快。做出来的叉烧包开花效果特别好,口感也很松软。


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