面粉: 2斤， 安其酵母: 8克， 糖: 适量， 水: 适量， 肉糜: 1斤半， 叉烧酱: 适量， 葱: 适量， 酱油: 适量
11斤面粉，8克酵母，糖，水和成光滑面团，盖上盖子发酵。
2发酵成两倍大小。
3将剩下的1斤面粉，糖，水不用太多，随便的搅拌一下。
4然后倒进发酵好的面团里，继续揉成光滑面团。
5这是发酵好的样子，如果想吃馒头，可以加面粉揉到不粘手，用擀面杖压成面饼，撒上干粉卷成长条，切成馒头状就可以了。
6肉糜，叉烧酱，酱油，葱，充分搅拌。
7发酵好的面团加干粉揉到不粘手，拉成条切成大小一样的块，因为面团放太久会再次发酵，所以在包馅料的时候，应该先在手里揉掉里面的空气，再擀平成圆形包入馅料。
8收口在上，做好一盘再放一会，包子会变大，皮会变硬。夏天的话差不多10几分钟就可以蒸了，冬天得看情况。
9蒸锅先烧开水，把包子放上去，小火15分钟，关火，1分钟后再掀开盖子，热腾腾的叉烧包出锅了。
各人口味不同，所以糖，酱油，叉烧酱按自己口味添加。