原料

排骨（最好是小排）: 依人数和用量自己衡量， 葱段切丝: 少许， 姜块切片: 少许， 枸杞: 若干， 盐: 少许

步骤

1清洗排骨，等水烧开放入排骨。

2等待水沸，捞出排骨去除血沫。如若处理的干净，就直接省略该步骤。

3再次等待水沸，加入少许盐。继续煮。

4水沸后转小火，个人觉得小火咕噜两个半小时正好。肉质很嫩不会老。（如果喜欢喝汤，就一直炖吧，两个半是因为个人不喜欢老掉的肉。

5煮汤时加入少许枸杞可使汤变成金黄色。

6出锅，加少许盐。撒少许枸杞点缀。静置片刻即可享用。

小技巧

之所以出锅时加入枸杞是先前的枸杞大概已经炖烂，再加入是起点缀效果。