原料

粉丝: 100克， 肉末: 50克， 蒜: 2瓣， 姜末: 适量， 葱花: 适量， 香菜末: 适量， 豆瓣酱: 适量， 生抽: 适量， 盐: 适量， 黄酒: 适量， 花生油: 适量， 新鲜柠檬: 一片， 凉水: 适量， 王守义十三香: 适量， 宜宾碎米芽菜: 适量

步骤

1肉末中加入盐、豆粉、酱油、葱姜蒜香菜末、黄酒拌匀备用；干粉丝放入白水中发软备用。

2热锅中倒入适量花生油。

3花生油烧热后放入拌好的肉末翻炒断生起锅装盘。

4用余油翻炒葱姜蒜末调味料以及豆瓣酱，之后加入适量清水、生抽、黄酒、柠檬片、盐、十三香做成调味汁。

5调味汁烧开后加入发好的粉丝焖煮几分钟。

6粉丝煮好后放入炒好的肉末和匀，再撒上少许葱花、香菜末、宜宾碎米芽菜就可装盘食用啦。

小技巧

1、水煮粉丝一定要加够水，否则就会沾锅。 2、柠檬片是重点。加上柠檬菜品的口味一下就变得清香爽口啦。