谷物面包——低糖少油,健康主食

原料

高筋面粉: 200g, 全麦面粉: 100g, 酵母: 3g, 盐: 2g, 砂糖: 2克, 水: 160g, 玉米油: 10g, 黑白芝麻: 适量, 杏仁碎: 适量

步骤

1将高筋面粉和全麦面粉全部加入搅拌机中;

2接着,加入盐、细砂糖、干酵母和水; 注意:盐和细砂糖不要直接与酵母粉接触,以免影响发酵

3开启面包机程序,揉成光滑的面团,然后加入玉米油;

4将揉好的面团整形,放入一个干净的盆中发酵;

5一直发酵到面团变成两倍大;

6拿出排气,再放在一边醒15分钟;

7将面团擀开,擀成椭圆形; 注意:收口的一边要略微薄一些

8将整形好的面包盖上保鲜膜,放在温暖湿润的地方,发酵至两倍大;

9在发好的面包上刷上一层清水,放置几分钟;

10等到表面开始发粘的时候,撒上芝麻和杏仁;

11烤箱预热到200度,烤25分钟,直至上色均匀即可。

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