原料

牛肉: ， 粉茄: ， 姜: ， 葱: ， 蒜: ， 料酒: ， 盐: ， 生粉: ， 橄榄油:

步骤

1牛肉切片，加料酒、盐、生粉、橄榄油腌制。

2姜切丝，葱切段，蒜切片，粉茄切块，备用。

3锅里加油，下粉茄翻炒。

4炒至粉茄出汁，加入姜葱蒜，适量番茄酱，形成比较浓稠的汁。

5下牛肉翻炒，加适当盐，粉茄几乎都变成酱汁，有适当粉茄块即可。