柠檬酥饼

简介

分量:50个

原料

1.糖粉120公克,盐1小匙,奶油180公克,2.蛋2个,3.低筋面粉350公克,杏仁粉100公克,4.柠檬汁1个

步骤

1.柠檬洗净擦干,将绿皮部分磨成柠檬皮屑,柠檬挤汁备用。 2.低筋面粉与糖粉分别过筛备用。 3.将材料(1)稍打发泛白后,即可将蛋分次加入拌匀,再将材料3一起加入拌匀。 4.最后加入柠檬汁及柠檬屑拌匀,以塑胶袋包起冷藏松弛约30分钟。 5.将面团取出杆薄,以饼干模型压出形状排入烤盘,入烤箱以上火180℃、下火150℃烤8∼10分钟即可。


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