胡椒粉: 少许， 盐: 100克， 腐乳: 2斤， 白菜叶: 两个白菜的， 花椒粉: 适量， 辣椒粉: 适量， 白酒: 一碗
1豆腐切好块，放冰箱自然发酵，保持恒温，约20天左右，用筷子扎一下，无阻力自然穿透
2自制花椒粉，辣椒粉，加胡椒粉、盐，调制均匀。胡椒粉少许，花椒粉、辣椒粉根据自己口味适量加入，盐的比例是每斤5％
3把白菜叶，提前晒一下，缩下水
4用高度白酒泡下豆腐块
5粘上调好的配料
6用晒好的白菜叶包裹
7放入干净的瓶中，封好。放入冰箱一个月就能食用了