原料

生栗子: 1斤， 八角: 1颗， 姜: 2片， 香叶: 1片， 草果: 1只， 豆蔻: 1粒， 盐: 1汤匙

步骤

1生栗子洗净，用刀在表面剁出开口

2所有原料放入锅中，加水至稍微没过栗子，用中火煮40分钟

3关火焖20分钟捞出即可

小技巧

1、控干的栗子可以放烤箱用220度烤20分钟带点点焦香，成了口感干爽的五香烤栗子。 2、控干的栗子也可以放暖气片上烘一天，就成为更有嚼头的风干栗子了。 3、这两种栗子可以保存一周左右。