蛎虾: 30， 猪肉馅料（五花）: 300g， 木耳: 10朵， 小香葱: 10根， 饺子皮: 50个， 酱油: 2汤匙， 耗油: 2汤匙， 料酒: 适量， 花椒油: 1汤匙， 黑胡椒粉: 适量， 淀粉: 适量， 橄榄油: 适量
1将蛎虾剥皮并去掉虾线，然后切段，并用适量淀粉揉抓，加入料酒，橄榄油适量，搅匀备用
2泡好木耳和洗干净小葱切成碎，肉剁碎。将葱，木耳，肉混合，并加入蚝油，酱油，花椒油，黑胡椒粉，搅拌均匀。馅料湿度要有一定粘性不散为止
3我用的紫薯皮，包成饺子，可以下沸水，用凉水激三次就可以吃美味饺子了。
虾仁加淀粉，不会很硬。小葱也可以用韭菜代替