西瓜皮: 半个， 香油: 1勺， 盐: 20克， 生抽: 1勺， 耗油: 1勺， 醋: 1勺
1切西瓜时整块切下的西瓜皮。
2除去外面绿色的皮，我是用刀在砧板上片，片鱼的方法。
3洗净的处理好的西瓜皮，切丝。（成品有点像小片）。加盐腌10分钟。盐的用量大概比炒菜多一点。
4准备适量的蒜末，辣椒。辣椒最好是小米椒。
5将腌制的西瓜丝用凉白开冲洗，挤掉腌制出来的水分。冲洗完毕自己尝一下咸度。如果太咸，就再来一遍。 然后依次加入蒜末，辣椒末，生抽，耗油，醋，拌匀。 冷藏味道更加！
6附上切好的西瓜，给大家消消暑！