【杨枝甘露】~夏天没你不行~

原料

芒果(男士拳头大小): 2个,大概500g, 椰浆: 500ml, 西米: 100g, 红心西柚: 200g, 白砂糖: 50g

步骤

1原料们先来个大合影好啦! 【芒果】一部分切丁,一部分留用。 【西柚】按照图中所示剥开,掰开备用。

2大火烧开水,放入漂洗干净的西米煮15分钟左右,同时搅拌以防粘锅。关火之后加盖焖5分钟。筛网过滤出西米放在流水下冲去胶质,应该是透明圆粒状。

3芒果削皮,一部分切丁,一部分备用。 备用芒果+椰浆+白砂糖搅打成芒果椰浆,过筛去杂质。

4煮好的西米、芒果丁、西柚果肉加入到芒果椰浆中搅拌均匀,冰箱冷藏30分钟以上,上桌时可以在顶端装饰些许西柚果肉。

小技巧

1.西米煮的时间不固定,可自行把握。 2.一定要是红心西柚,好看又好配,掰开果肉使用。 3.可以凭个人喜好适当加入淡奶油。


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