猪干面

原料

猪干: 250g, 豆瓣: 少许, 干海椒: 几粒, 大蒜: 4粒, 水面: 2两

步骤

1先准备猪干,把猪干洗净,切薄片。放芡粉,豆瓣,盐巴,蒜片,放置15分钟入味。

2锅中放油,高温放猪干爆炒。变色放晚中,锅中留油。

3准备蒜粒,干辣椒。少许花椒。倒入油锅中爆香。放入少许豆瓣,盐巴,味精,糖。炒一会,放入猪干。倒入白水,熬制一会。关火备用。

小技巧

锅中沸水下菜,面。捞入碗中,放上佐料。最后淋上刚炒好的猪干哨子。


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