原料

馅料: ， 猪肉（前肩）: 500g， 生抽: 两大勺， 叉烧酱: 两大勺， 蚝油: 1大勺， 鲍汁: 一勺， 蜂蜜: 一勺， 盐: 适量， 浓汤宝（鸡汁）: 一块， 葱花: 适量， 白胡椒粉: 一小勺， 水: 4-5勺， 油: 4-5勺， 面皮: ， 面粉: 520g， 水或牛奶: 270g， 酵母: 6g， 糖: 15g

步骤

1和面，醒发1小时

2肉加入所有调料，拌匀

3面揉成小球，醒5分钟，开包

4锅内煮开水，蒸20分钟

小技巧

1. 如何味道更鲜？并非只加传统的盐生抽五香粉等调味料，而是增加了味道层次更为丰富的叉烧酱和鲍汁蜂蜜； 2. 如何多汁？多加些油，即锁水又增汁，当然加入浓汤宝更可以增汁提味 3. 如何使馅料更嫩？用家用绞肉机绞成较粗的颗粒而非肉泥，口感更佳。