菜菜紫的卤牛腱

原料

蒜头: 5颗, 洋葱: 1, 大葱: 1根, 八角花椒: 适量, 辣椒: 2根, 姜: 适量, 番茄: 3颗, 萝卜: 半根

步骤

1let's start

2备料 川烫番茄

3备料 萝卜切块 大葱切段 番茄去皮

4备料 花椒八角适量

5备料 辣椒切对半 八角花椒水冲一下 蒜头剥皮压扁 拍打生姜

6热油▶️压扁的大蒜爆香香

7加入姜▶️花椒八角辣椒▶️拌炒

8加入洋葱和❤️拌炒

9盖 洋葱闷烧至透明

10炒料移至汤锅

11小火煎肉锁汁

12倒回炒料拌炒▶️超随性加些米酒▶️中小火继续拌炒

13加入切好的萝卜▶️加入酱油上色

14倒入一听可乐 肉质会更松软

15加热水盖过肉

16番茄切块

17锅内水烧开后加入番茄▶️中火烧开5mins▶️小火继续闷煮20-25mins

小技巧

肉和萝卜需要有适量的厚度


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