原料

低粉100克、糖粉35克、玉米淀粉15克、杏仁粉15克、黄油50克、蛋白25克、蔓越莓35克、夏威夷果35克

步骤

1 夏威夷果150度烤10分钟左右，取出后切碎和蔓越莓干混合。 2 低粉、糖粉过筛入盆中，加入杏仁粉、玉米淀粉稍拌合，黄油无需软化，切成1cm见方的小块放入。 3 双手搓至松散状。 4 蛋白稍打散，加入稍拌合。 5 加入切碎的夏威夷果和蔓越莓干。 6 抓捏成团。 7 放入密封袋中，擀成0.5cm厚的薄片，冷藏2小时左右。 8 用模具切割出形状。 9 放入烤盘中180度烤15分钟左右，利用烤箱余温再焖5分钟。