竹笋: 1个， 葱末: 适量， 盐: 适量， 白糖: 0.5茶匙， 生抽: 2汤匙， 香油: 适量
1竹笋去皮洗净后切大片
2锅内倒入少许油炒香葱末后下入笋翻炒至表面稍干
3加入生抽、糖翻炒均匀后加入半小碗水焖5分钟左右
4待锅内水基本烧干加盐调味，出锅前淋上少许香油即可
1、挑春笋的小窍门：选个头中等的笋，底部用手掐一下能掐动并有一些汁水的就是鲜嫩的笋。 2、笋性味偏寒，胃肠不好的朋友不宜多食。 3、笋不吃油，炒的时候不需要过多的油，炒青菜的量即可。