原料
香肠: 400g， 芸豆罐头: 约300g， 番茄罐头: 约400g， 洋葱: 一个， 米: 3杯半， 橄榄油: 约40ml
步骤
1首先~上原料！这里的香肠比较特殊，如果买不到可以用烟熏的别的香肠代替。橄榄油最好用比较高质量的，不过回了瑞士只能将就啦。
2把香肠和洋葱切小块
3热橄榄油，炒洋葱。洋葱软后加入香肠炒出很浓的香味。
4加入番茄罐头与芸豆罐头，加入10-12杯水。我这次加了10杯做出来偏干，葡萄牙烩饭其实更像泡饭，应该带很多汤水的。
5大火煮沸后转小火炖半小时至45分钟
6时间到后加入米饭，大火煮沸后转中小火边煮边搅拌防止粘锅。
7煮到米的软硬适中即可出锅~
小技巧
1.比较勤劳的童鞋可以买新鲜番茄来做这道菜。 2.如果加入米之后感觉水不太够可以加一些沸水，但是如果米已经快熟了就没办法补救了。 3.香肠本身就有咸味，所以我没有加盐。大家可以根据买的香肠与自己口味调整。 4.我还加了一点点的糖，可以提出番茄的鲜味。 5.刚才看了一下在葡萄牙的照片，朋友妈妈还加了胡萝卜丁，也可以试一试！
