螺蛳: 500克， 花椒: ， 干红辣椒: 两个， 香葱: ， 姜: ， 蒜: ， 盐: ， 白酒: ， 生抽: ， 老抽: ， 糖: ， 香油: ， 青蒜: 一根
1把螺蛳用盐水泡一夜（可以加几滴油）吐沙 剪去螺蛳的尾部 洗净沥水
2葱切段 姜切丝 蒜切片 干辣椒切碎
3起油锅爆香花椒、干红辣椒后加姜丝、葱段、蒜片炒香后 放入螺蛳 炒五钟后滴几滴白酒、一点儿生抽、一点儿老抽、少糖、少盐 炒熟后出锅