一、主材料: ， 糯米粉: 150克， 澄面粉: 75克， 玉米油: 40克， 白糖: 50克， 凉开水: 220克， 二、辅料: ， 糖桂花: 适量， 红萝卜（装饰用）: 1片
1将水、白糖放入容器中，搅拌至白糖完全融化于水中。
2加入玉米油。
3继续搅拌至油水完全融合。
4筛入糯米粉、澄面粉。
5搅拌至无颗粒状。
6将粉浆倒入模具中，轻轻震出粉浆中的起泡，室温静置30分钟。
7放入蒸锅。
8盖上保鲜膜，水开后蒸30分钟。
9去除保鲜膜，冷却至室温后放冰箱冷藏1小时以上。
10脱模。
11装盘。
12淋上糖桂花即可。
1、盖上保鲜膜蒸是为了防止水蒸气凝结成水珠后滴落在桂花糕内。 2、桂花糕如果需要切，可在刀上蘸少许凉开水后再切，这样就不会粘刀了。