葱: 适量， 姜: 3片， 蒜: 3瓣， 辣椒: 有或无， 料酒: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 水: 一小碗， 盐: 少许， 糖: 少许
1鲫鱼洗净，擦干表面的水分，最好用平底锅，倒入3勺油，鱼的两面煎黄
2倒入料酒，生抽，老抽，盐，水，姜，蒜，一起煮，可以加入少量的糖作为提鲜
3大火煮开，小火慢炖15分钟，出锅装盘，鱼身上撒点葱花，红辣椒（不辣的那种）淋上汤汁，搞定