羊肉胡萝卜饺子 0

原料

羊肉: 500克, 胡萝卜: 1根, 姜: 20片, 大葱: 2根, 花椒: 10粒, 香油: 适量, 盐: 适量, 酱油: 2勺, 花生油: 5勺

步骤

1羊肉切成小粒,剁碎葱姜

2将羊肉与葱姜碎混合,加入盐,香油,酱油入味。

3胡萝卜洗净,削皮,用擦子擦成丝,然后剁碎,可以适当大一点,有嚼头。

4将胡萝卜碎加入到肉馅中,搅拌均匀。

5炒菜锅中加入花生油,烧热,放入花椒,待花椒变色冒烟,关火。

6用勺子或筷子去除油中的花椒,将热油泼入馅儿中,搅拌均匀。

小技巧

1.根据各人口味适量加减盐。 2.酱油的量也是根据各人喜好来增减,比如我不太喜欢白丝丝的饺子馅儿,总喜欢稍微加点酱油。 3.胡萝卜喜油,可以在最后一步多加点油,饺子馅儿也不会那么干。

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