青酱面包

原料

高粉: 200g, 青酱: 一大勺, 酸奶: 20g, 糖: 15g, 蛋黄: 一个, 黑胡椒: 3g, 水: 90g, 盐: 1.5g, 酵母: 3g, 黄油: 18g

步骤

1除了黄油外的其他材料混合,揉到扩展,然后加入黄油揉出手套膜

2揉好的面团,一次发酵1小时

3然后分割成4分,滚圆,静置15分钟

4静置好的面团,搓成长条,然后擀成片

5做成2头尖的椭圆形

6压扁后,2次发酵45分钟

7刷上青酱,烤箱180度烤18分钟


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