原料

排骨，糯米，粽叶，盐，鸡精，葱姜，料酒，白胡椒粉，酱油，生粉

步骤

1、糯米用清水浸泡12小时以上，沥干水分，用酱油拌匀。 2、排骨洗净切小段，加入盐、鸡精、葱姜、料酒、白胡椒粉腌制渍1小时入味。 3、把腌渍好的排骨吸干表面水分，用干淀粉和姜粉拌匀，蘸上一层蛋液。 4、再裹上一层糯米，用粽叶卷起，上锅蒸1小时熟透即可。