原料

小龙虾: 1斤， 花椒粒: 20克，根据个人口味增减， 干红辣椒: 10克， 生姜片: 适量， 鱼露: 2勺， 生抽: 3勺， 十三香调料粉: 适量， 盐: 适量， 米酒: 2勺， 醋: 半勺

步骤

1小龙虾洗干净，去头和筋。

2热油锅。放入切碎的干辣椒和花椒，跳一跳，闻了有辣麻味道把它们捞出来，这样我们吃的时候就不会一不小心咬到花椒或辣椒了~

3再下姜片，炸香，放入小龙虾，煸炒。放入鱼露，生抽，盐，十三香调料，再炒个1-2分钟。放入米酒和醋。

4加水到小龙虾的一半不到，大火烧开后再盖盖子烧7分钟左右。别烧太久，不然龙虾肉就老了。

5卤汁快没的时候，就好啦！装碗，撒葱花好看点~

小技巧

ps:龙虾咸一点没事，它的肉在壳子里，不怕咸。但是如果淡了肉就更没什么味道了~