原味烤箱蒸鱼

原料

鱼: 一条, 蔬菜: 若干, 蒸鱼酱油: 两勺, 盐: 适量, 胡椒粉: 适量, 油: 两勺, 姜: 适量, 香菜或葱: 适量

步骤

1鱼洗净两面斜切几刀, 放入烤盘, 鱼身抹少许盐和油

2姜切片放在鱼身上, 蔬菜摆入烤盘, 最好是块状, 如切成滚刀块的胡萝卜, 小块的西芹……

3蔬菜上撒适量的盐和胡椒粉

4烤盆用锡纸密封

5放入提前预热到200度烤箱20分钟

6取出烤盘, 出去锡纸, 鱼身上的姜片拣出不用, 铺上香菜段或者葱丝, 浇上热油

7倒入蒸鱼酱油

8开始享用原汁原味的鲜嫩鱼肉和蔬菜吧

小技巧

1,尽量用小块蔬菜,这样可以跟鱼同步熟; 2,鱼的大小不同,烤制时间也相对做调整,      200度20分钟的鱼是差不多一公斤; 3,我的烤箱设置温度180度实际是200度,      建议大家买一个烤箱用温度计,      这样可以准确设置烤箱温度; 4,锡纸尽量密封,因为要利用鱼和蔬菜本身的水分,      除去锡纸时,也期望注意别被冒出来的蒸汽烫伤;


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