鲍鱼: 2只， 五花肉: 约100g， 紫甘蓝、胡萝卜: 少许（搭色）， 玉米: 一块， 杂粮饭（大米、红豆、玉米碴）: ， 糖 盐 鸡精 香叶 八角 桂皮 姜 老抽 蚝油:
1准备好食材，白糖可以用冰糖替换，冰糖更润色一些
2五花肉洗净（可以微焯水）加入老抽 白糖 香叶 桂皮 八角 盐 鸡精腌制大概半小时。盐不要放太多，等下还有一道工序。
3鲍鱼洗净，挖出肉，将内脏全部摘除，鲍鱼面做划痕切花
4将腌制好的五花肉放入蒸锅，这道菜我没有放油，用蒸的方式做红烧肉不会腻。（我大概蒸了40多分钟）蒸好的肉猪油在吸油纸上微挤压一下，只因我需要减肥，不能太油腻。
5开火起锅，添加水少许，将肉和腌制用的调料倒入锅中开始炖，这里可以再微微加一点点盐，再放多一点白糖使汤汁粘稠！大火收一下汁。水要少、要水的目的就是不要糊锅，代替油
6米饭蒸好放到碗里备用
7汁收的差不多就将鲍鱼肉放入，翻炒大概1-2分钟就好，太老会缩水而且影响口感。（鲍鱼壳要沸水煮几分钟杀菌）
8米饭扣盘浇汁。就可以摆盘拍照享受无油的低脂的鲍鱼烧肉啦。
鲍鱼不可以同鸡肉 野猪肉 牛肝同食，内脏不可食用