酵头: ， 高粉: 100g， 水: 100g， 耐高糖酵母: 1g， 面团: ， 高粉: 225g， 红糖: 25g， 水: 120g， 黄油: 15g， 盐: 3g， 耐高糖酵母: 2g， 果仁: ， 核桃: 100g， 红枣: 130g
1酵头材料混合均匀，夏天室温发酵至两倍大，之后放冰箱冷藏
2第二天取出酵头，放入面包机，把面团材料，除黄油外，也放入面包机，揉面程序。面团光滑后加黄油继续揉，至出膜。
3出膜的面团静置发酵至两倍大，手沾面粉插入面团，不回弹，不塌陷。面团取出稍稍揉揉，排气整形。醒面20分钟。
4醒面完成，放进面包机，二次发酵，等面团两倍大，烘烤模式。完成！
5慢慢果仁，早餐来一片，配合南瓜粥，元气满满的一天！